<목차>
1. 귀리를 통째로 즐기는 방법
2. 간편하게 먹는 귀리 활용법
3. 귀리 색다르게 요리하기
귀리는 대표적인 슈퍼푸드로 알려져 있습니다.
귀리는 식이섬유, 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부한 곡물입니다.
귀리는 단순히 오트밀로만 먹을 필요가 없습니다.
그대로 조리하거나 색다른 방법으로 활용하면 더 고소하고 맛있게, 그리고 다양한 식감으로 즐길 수 있습니다.
이번 글에서는 오트밀이 아닌 다양한 귀리 활용법을 소개해 드릴게요.
귀리의 고소한 맛과 영양을 최대한 살리면서 맛있게 먹을 수 있는 방법을 찾아보세요!
1. 귀리를 통째로 즐기는 방법
귀리를 오트밀처럼 가공하지 않고 통귀리 그대로 활용하면 더욱 고소하고 씹는 맛이 살아 있습니다.
1) 귀리밥 짓기
귀리를 쌀과 함께 밥으로 지으면 쫀득하고 고소한 식감이 살아납니다.
• 방법
① 쌀 1컵 + 귀리 ½컵을 섞어주세요.
② 씻은 후 1시간 이상 불립니다. (더 부드럽게 먹고 싶다면 3시간 이상)
③ 물은 일반 밥보다 약간 더 많이 추가하고, 취사 버튼 눌러 밥을 짓습니다.
❇️고소한 향과 쫀득한 식감이 특징이며, 흰쌀밥보다 포만감이 높습니다.
2) 귀리 리조또
귀리는 쌀과 비슷한 식감이 있어 리조또로 만들어도 좋습니다.
• 방법
① 귀리를 2시간 정도 불려둡니다.
② 팬에 올리브오일을 두르고 양파, 마늘, 버섯 등을 볶습니다.
③ 귀리를 넣고, 우유 또는 육수를 조금씩 부어가며 졸입니다.
④ 치즈를 넣고 섞으면 고소한 귀리 리조또 완성입니다.
❇️쌀 대신 귀리를 사용하면 칼로리는 낮추면서도 든든한 한 끼가 됩니다.
3) 귀리 누룽지 & 귀리죽
귀리를 오랫동안 끓이면 진한 고소함과 쫀득한 식감을 즐길 수 있습니다.
• 방법
① 귀리를 물에 3시간 이상 불립니다.
② 냄비에 귀리와 물을 넣고 중약불에서 천천히 끓입니다.
③ 원하는 농도가 될 때까지 저어가며 졸이면 완성입니다.
❇️귀리 죽은 소화도 잘 되고, 포만감이 오래가서 다이어트에도 좋습니다.
2. 간편하게 먹는 귀리 활용법
1) 귀리 그래놀라 만들기
• 방법
① 귀리를 프라이팬에서 약불로 살짝 볶아줍니다.
② 꿀이나 메이플시럽을 넣어 달콤함을 더합니다.
③ 견과류(아몬드, 호두)와 함께 섞어줍니다.
④ 오븐(170도)에서 15분 정도 구우면 바삭한 그래놀라 완성입니다.
❇️요거트나 우유에 넣어 먹으면 바삭한 식감과 고소한 맛이 최고예요.
2) 귀리 쉐이크 & 스무디
귀리는 갈아서 먹으면 흡수가 빠르고, 소화도 편안합니다.
• 방법
① 귀리를 살짝 볶아 고소한 향을 더해줍니다.
② 우유, 바나나, 견과류와 함께 블렌더에 갈아줍니다.
③ 꿀이나 메이플시럽을 추가하면 더욱 맛있어요.
❇️아침 대용으로 먹으면 속도 든든하고, 에너지도 충전됩니다.
3) 귀리 에너지바 만들기
• 방법
① 귀리를 볶아서 고소한 맛을 더합니다.
② 견과류, 건과일(크랜베리, 건포도)과 섞습니다.
③ 꿀이나 땅콩버터를 넣고 뭉쳐줍니다.
④ 냉장고에서 굳히면 간편한 귀리 에너지바 완성입니다.
❇️운동 전후 간식으로 먹으면 영양 가득한 건강 간식이 됩니다.
3. 귀리 색다르게 요리하기
1) 귀리 팬케이크 & 머핀
• 방법
① 귀리를 믹서기에 갈아 밀가루 대신 사용합니다.
② 달걀, 우유, 베이킹파우더를 넣고 섞어줍니다.
③ 팬에서 노릇하게 구우면 건강한 귀리 팬케이크 완성!
❇️밀가루보다 소화가 잘 되고, 혈당을 천천히 올려줘서 건강에 좋습니다.
2) 귀리 또띠아 & 피자 크러스트
• 방법
① 귀리를 믹서기로 곱게 갈아줍니다.
② 물과 소금을 넣고 반죽을 만듭니다.
③ 얇게 펴서 프라이팬에서 구우면 귀리 또띠아 완성입니다.
④ 또띠아 위에 치즈와 토핑을 올려 오븐에 구우면 귀리 피자도 가능합니다:)
❇️밀가루 대신 귀리를 사용하면 더 건강한 피자를 만들 수 있어요.
3) 귀리 수프 만들기
• 방법
① 귀리를 오븐에서 10분간 구워 고소한 맛을 더합니다.
② 우유나 치킨 스톡과 함께 끓여줍니다.
③ 감자, 당근, 양파 등을 넣어 더욱 풍미를 높여줍니다.
❇️부드럽고 고소한 맛이 일품이며, 속을 편안하게 해 줍니다.
귀리는 다양하게 먹을 수 있습니다.
밥으로 먹으면 쫀득하고 고소하게 먹을 수 있습니다.
스무디, 에너지바, 그래놀라로 간편하게 먹을 수도 있습니다.
귀리는 건강에도 좋고 활용법도 여러 가지입니다.
오늘부터 색다른 방법으로 귀리를 즐겨보세요:)
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